Corso di studio in Direzione d'Impresa, Marketing e Strategia

L'insegnamento di Eco Management del Turismo (Credito libero) si propone di fornire un quadro di conoscenze teorico-pratiche al fine di interpretare i nuovi driver del settore turistico. A tale scopo, il percorso formativo si focalizza in particolare sui principi del turismo sostenibile e del turismo enogastronomico.

Tra le attività didattiche proposte alla componente studentesca, vi sarà la possibilità di realizzare delle attività di cooperative learning con dei project work.

L’insegnamento permetterà di sviluppare alcune competenze tecniche e manageriali con l’obiettivo di formare delle risorse umane con un profilo professionale che consenta di operare in ruoli di responsabilità a livello gestionale ed operative in organizzazioni pubbliche o private nel settore turistico.

L'insegnamento consente di completare la formazione degli studenti e delle studentesse con un approfondimento delle conoscenze nozionistiche e degli strumenti indispensabili ad una migliore comprensione delle scelte strategiche degli attori della filiera turistica.

Il percorso formativo a vocazione gestionale e strategica del Corso di Laurea in Direzione d’Impresa, Marketing e Strategia sarà pertanto arricchita dalle seguenti competenze:

Conoscenze e capacità di comprensione

Al termine dell’insegnamento si dovrà essere in grado di:

• descrivere i principali trend turistici
• descrivere le nozioni e gli strumenti illustrati durante il percorso formativo nei due moduli
• comprendere le principali politiche e strategie turistiche

Utilizzazione delle conoscenze e capacità di comprensione

Al termine dell’insegnamento si dovrà essere in grado, di:

• applicare le conoscenze acquisite a case studies presentati durante l’insegnamento e/o in individuati in autonomia dalla componente studentesca
• applicare le conoscenze acquisite ad eventuali attività di cooperative learning con project work, sviluppati in contesti territoriali

Abilità comunicative

Al termine dell’insegnamento occorrerà aver sviluppato:

• la capacità di descrivere le conoscenze teorico-pratiche acquisite nei due moduli
• la capacità di descrivere, con un approccio multimediale, gli eventuali project work sviluppati nelle eventuali attività di cooperative learning

Autonomia di giudizio

Al termine dell’insegnamento la componente studentesca dovrà aver maturato una capacità critica nei confronti delle conoscenze apprese.

L’insegnamento ha 40 ore di didattica frontale costituite da lezioni teoriche e da testimonianze con attori della filiera turistica. Inoltre viene proposto alla componente studentesca la possibilità di svolgere delle attività di cooperative learning con dei project work. Nel caso in cui quest’attività venga avviata, ciascun team composto da un massimo di cinque componenti dovrà mettere in pratica che conoscenze acquisite nell’insegnamento. La frequenza non è obbligatoria ma fortemente consigliata.

Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durante l'insegnamento e presenti nel programma elaborati in modo da portare le studentesse e gli studenti a riflettere sulle tematiche che si affrontano nel settore turistico.

La verifica dell'apprendimento potrà avvenire con due diverse modalità, una alternativa all'altra:

• esame scritto in presenza sui temi trattati a lezione, composto complessivamente da quattro domande aperte con spazio limitato (due per ciascun modulo). Ciascuna domanda avrà un valore di 7,5 punti (voto complessivo 30/30). La durata complessiva della prova è di 60 minuti.
• ad inizio insegnamento sarà proposta l'opportunità di svolgere una attività specifica di cooperative learning in team con una prova finale con la presentazione scritta ed orale dell’attività di ricerca. Il punteggio ottenibile è di 30/30. In questo caso, oltre a dimostrare la conoscenza dei temi trattati a lezione, dovrà essere evidente un'attività di ricerca approfondita e con spunti di originalità sul caso specifico identificato. Questa attività sarà attivabile solo durante l’erogazione dell’insegnamento

Tutte le finformazioni operative verranno pubblicate nella pagina di moodle dell'insegnamento.

Modulo I (Prof Riccardo Beltramo)

• Turismo responsabile: concetto e definizioni
• Eco Management del Turismo: fondamenti e metodi
• Ambiti di applicazione.
• Casi studio di gestione sostenibile di attività e territori a vocazione turistica: sistemi di gestione e marchi di qualità

Modulo II (Prof Giovanni Peira)

• Analisi del mercato turistico
• Stakeholder theory
• Economia del Gusto: analisi dei principali strumenti
• Turismo enogastronomico
• Turismo culturale
• Turismo esperienziale